而米娅新收的两个小学徒，住的都比较远，自然是只能在米娅这边住着，不过米娅没准备把她们安置在家里，考虑到她现在工作多是在三区那边完成，而且庄园里还有宿舍，米娅在询问过她们家人的意见后，就决定把两个女孩安排过去，反正庄园里有现成的宿舍住，三餐也有厨娘做，晚上还有巡夜的保安在，安全性可比她们自己家高多了，把人放在那边大家都很放心。

两个学徒一个叫卡特莉娜，一个叫玛丽亚，其中卡特莉娜年纪略大一些，有十岁半了，玛丽亚则刚满十岁，两个人和这个时期绝大多数平民女孩一样，个头都不高，明明只比米娅小了四岁不到，身高却只有一米一左右，而且瘦瘦小小的，一副营养不良的样子。

两个小姑娘，虽然初来乍到有些羞涩，但看得出性格都不是怯怯懦懦的性格，这也是米娅选择她们的原因之一，她可不想和太内向的孩子相处，沟通起来会很麻烦。

别的裁缝怎么教学徒的米娅不知道，她反正是先把她们的衣食住行安排好了，就从最基本的缝纫针法开始教她们。

而在米娅收到学徒的时候，皇后答应她的减税也终于确定了下来，这位一贯都很优待自己人的皇后，大方地减免了她一半的税款，当然，只限于她现在的产业，要是以后米娅再捣鼓出什么新的事业线，那该收的税还是要收的。

就比如她们以后会一起合作的制糖厂，米娅分红的那一部分就还是要缴税的。

显然皇后也多少是体会到了米娅折腾新事物的能力，未雨绸缪，没有答应太多。

但即使如此，米娅也已经很满足了，光是编织小店和作坊的税款减免，现在就能给她省下几百上千的金币，要是以后再扩张一下规模，能节省的就更多了。

为了回报皇后的大方，米娅转头就去研究怎么做白糖和冰糖了，好在这两样也是至关重要的调味料，制作工艺在烹饪技能栏里都有，米娅只要照着做就能做出来，除了制作的时候需要避着人一点，倒是没有遇到什么别的麻烦。

喜欢看穿越类影视剧小说的人基本都知道怎么给糖脱色做成白糖, 最出名的就是黄泥浆制糖法，这是连《天工开物》里都有记载的古代制造白糖的方法，不过天工开物中记载的内容并不全面, 米娅穿越前就看过很多现代up主们尝试按照资料用黄泥浆给蔗糖脱色失败翻车的视频，如果是让她自己倒腾，米娅觉得自己也并不一定能成功。

但万能的生活技能帮米娅补足了所有缺漏的地方, 里面不仅有黄泥浆制糖法的全部具体步骤，还有用石灰、活性炭这些材料给糖浆脱色然后制作成白糖的步骤, 米娅只需要照着上面的制作方法, 准备好需要的器皿和物品, 然后照着做就可以了。

米娅研究了一下几种制造白糖的方法, 最终决定先试试最简单的脱色方法——用熟石灰和活性炭过滤糖浆。

这里面熟石灰是用来中和糖汁中的有机酸、去除杂质净化糖汁, 使糖汁更容易反沙结晶，只用熟石灰过滤糖汁的话，虽然不能给糖汁脱色，但却能让最后做出来的甜菜糖味道更纯, 质地也更沙, 这样的甜菜糖块, 稍微碾压一下就会变成一粒粒的糖沙，像是有色版本的白糖。

至于把甜菜糖脱色成白糖，那还是要靠活性炭。

做法也很简单, 就是把用熟石灰提纯过后的糖浆再次加水溶解（最好是热水方便溶解）, 然后倒入活性炭不断搅拌，再用纱布过滤掉里面的杂质就可以了。

如果是用没有使用熟石灰提纯过的糖浆进行脱色的话, 要想得到完全透明的无色液体，就得多过滤几次，而用熟石灰提纯之后的, 活性炭过滤的次数就会减少，而过滤好的液体就是白糖水了，白糖水放入锅中蒸煮使其浓缩，等液体只剩下原本的四分之一时，取出来自然冷却，白糖就会逐渐析出。

对比还需要准备特殊器皿和步骤复杂时间也很长的黄泥浆制糖法，用熟石灰提纯再用活性炭脱色的制白糖方法可以说是非常的简单了。

而且这两种材料也很好找，熟石灰可以用生石灰和水反应得到，而生石灰是很常见的建筑材料，市面上就能买到，而活性炭就更容易获得了，米娅都不用去外面买，约翰的草药店里就有。

活性炭的历史很悠久，从公元前古罗马时期就存在了，而且医生们会利用它的吸附性治疗一些疾病，所以草药店里也会把活性炭作为一种药物进行售卖，约翰就储备了不少。

米娅去外面买了生石灰和一些玻璃器皿，然后再从草药店里买了一斤活性炭，就回卧室捣鼓起来，做好了熟石灰以后，很快就按照步骤过滤出了一大罐子的无色糖水。

她把这些过滤脱色号的糖水拿到巴亚德家的厨房里蒸煮起来——选择在这边蒸煮糖水是因为巴亚德家的厨房现在都是空着的，使用起来不会耽误玛莎做饭，而且装修的时候米娅特意把前面的店铺和后面的厨房用布帘隔开了，而没有她的允许，在前面店铺里的芬妮和艾娜母女都不会进入厨房，所以也不会有人看到她在做什么。

等把蒸煮掉