“周宁仁,你不说些什么吗?”郎月明辩不过莫倾颜,看到老神在在,坐在那里,一句话都没有的周宁仁,他瞬间转移了目标。
郎月明也是了解周宁仁性格的,他为难高傲,一般的厨师不可能入得了他的眼,一般的菜式也是一样。
他就不相信,莫倾颜做的这道什么水煮鸡,周宁仁能吃得下去。
没想到,周宁仁非常淡定道:“这菜没有吃,就没有资格评价,不是吗?正如莫先生所说的,越是简单的菜,才越是能体现出厨师的厨艺来。有些菜,就就不能看表面。要吃过,才能评价。”
“周宁仁,你什么时候这么好说话了?”
郎月明发现,周宁仁对这个莫倾颜,态度完全不一样,从一开始到现在,周宁仁就一直在帮着莫倾颜说话。
他怀疑道:“周宁仁,你们两人该不会是一伙儿的吧?故意商量好了,上我们郎味阁来捣乱?”
周宁仁还没有说什么,莫倾颜就已经受不住郎月明啰啰嗦嗦了。
“我说,你到底比不比,你再这么说下去,你那烤鸡都得凉了吧?还是说,你怕输给我?”
“我一个国宴级厨师,会输给你一个业余厨师?笑话。”郎月明冷哼道:“行,既然你这么迫不及待地想要输,那我就成全你。请三位评委开始吧。”
郎月明根本不认为自己会输。
在他看来,如果自己真的输给了莫倾颜这个业余厨师,那他这个国宴级厨师,就是一个大大的笑话了。
先品尝的,是郎月明的烤鸡。
郎月明的烤鸡,烤完之后,是正只拿出来的。
现在温度基本上已经没那么烫了。
刚好入口。
周宁仁三人戴上了特定的一次性手套。
然后开始对着那只烤鸡上下其手。
烤鸡的外面温度已经降低了,但是里面的温度却还很烫。
鸡肉扒开的一刹那,香味更是扑鼻而来。
另外两名顾客吃得满足流油。
“就是这味道,这烤鸡,还得是来郎味阁吃。我在别处,都吃不到这么好吃的烤鸡。”
“是啊,这郎月明做的烤鸡,味道和他爷爷做得是一模一样,味道太好了。”
一模一样吗?
周宁仁吃过后,却觉得还差那么一点。
因为他吃过郎月明爷爷做的烤鸡,那烤鸡的味道要比这烤鸡的味道更好。
那两个顾客的评价,郎月明听多了,自然也就不在意了。
他只看向了周宁仁,在这三人里,周宁仁虽然不是美食家,但是同为厨师,他的评价也算得上是专业级别的。
“味道怎么样?”郎月明问周宁仁。
“味道还行。”周宁仁给出了评价,“不过没有你爷爷做的好吃。”
郎月明早就有了不会在周宁仁嘴里听到好听的评价了,得到“味道还行”这四个字的评价,已经算是不错了。
至于说他做的烤鸡,不如他爷爷做的,这他承认,确实如此。
那两个客人还说他做得烤鸡味道和他爷爷做的一样。明显评价就不怎么准确。
接下来,吃的是莫倾颜的白斩鸡了。
漱过口之后,周宁仁将筷子伸向了白斩鸡的鸡腿肉。
周宁仁可是看到了,这白斩鸡可不是煮熟的,而是泡在水里,浸熟的。
夹起鸡腿肉的时候,周宁仁明显看到了黄色的鸡皮,非常有弹性地抖了两下。
这鸡皮一看就很
周宁仁蘸上蘸酱,雪白的鸡肉顿时沾染上了蘸料的颜色。
鸡皮也变得更加的油光亮滑。
周宁仁连皮带肉,一口咬下去。
那鸡肉居然直接从骨头上被完整地撕了下来,汁水流了下来。
这鸡肉,居然脱骨了。
这鸡想要做到脱骨,那必须要做到非常熟才行。
但是,鸡肉一旦做得太熟了,就会变柴。
然而,莫倾颜的这白斩鸡,却并没有变柴,鸡肉反而异常的鲜嫩多汁。
周宁仁顿时被这白斩鸡的味道惊艳到了。
好香!
这个香,不只是蘸酱的香,还有鸡肉的香。
那是鸡肉最原始的醇香味。
最让人惊讶的是,这鸡皮居然是脆爽的,非常的有嚼劲。
周宁仁第一次吃到这么脆爽的鸡皮。
虽然刚开始,他知道莫倾颜一会儿将鸡过热水,一会儿又过冰水,是想要让鸡皮吃起来更韧劲一些。
但是他是真的没想到,这鸡皮能做到这么脆爽韧劲的。
而且这鸡选得特别好,不肥不瘦,所以就算单吃鸡皮,也不会觉得油腻。
反而,越嚼鸡皮,鸡油的香味就开始在嘴里蔓延。
是越嚼越香的那种。
鸡皮爽脆,鸡肉同样让人不敢置信的嫩滑多汁。
这鸡肉嫩得仿佛都不